La norme GS1 Tag Data Standard 2.0 fournit des conseils RFID pour la restauration

Récemment, GS1 a publié la nouvelle norme de données d'étiquetage TDS 2.0, une mise à jour de la norme EPC existante, destinée aux denrées périssables, telles que les denrées alimentaires et les produits connexes du secteur de la restauration. Parallèlement, cette dernière mise à jour, destinée au secteur alimentaire, utilise un nouveau système de codage permettant l'utilisation de données spécifiques aux produits, telles que la date d'emballage des produits frais, leur numéro de lot et leur date limite de consommation potentielle (DLC).

La norme TDS 2.0 offre des avantages potentiels non seulement pour l'industrie alimentaire, mais également pour les sociétés pharmaceutiques et leurs clients et distributeurs, qui sont confrontés à des problèmes similaires pour respecter la durée de conservation et obtenir une traçabilité complète.

Actuellement, certaines entreprises appliquent déjà des étiquettes RFID UHF passives aux produits alimentaires, ce qui leur permet également de contrôler les coûts et de visualiser la chaîne d'approvisionnement depuis la fabrication, puis de suivre ces marchandises jusqu'aux restaurants ou aux magasins.

La RFID est désormais largement utilisée dans le commerce de détail pour suivre les marchandises (articles à déplacer, comme les vêtements) et gérer les stocks. Le secteur alimentaire, quant à lui, a des exigences différentes. Il doit livrer des produits frais dans les délais impartis, puis les vendre, et leur suivi doit être facile lors du rappel en cas de problème. De plus, les entreprises de ce secteur sont confrontées à une réglementation de plus en plus stricte concernant la sécurité des denrées périssables.

Dans le secteur du prêt-à-porter, le suivi des marchandises repose sur des codes EPC contenant des numéros d'article internationaux (GTIN) et des numéros de série, permettant ainsi de suivre les produits grâce à une identification unique. Cependant, ces données n'ont guère d'autres utilités. Par conséquent, les entreprises agroalimentaires ont moins à gagner du suivi des stocks avec ces solutions RFID. Cependant, des solutions existent pour les entreprises qui suivent les produits périssables ou sensibles au temps. Les données peuvent être stockées sur un serveur cloud accessible à la consultation. Étiquette RFID UHF.

Une solution globale, TDS 2.0, est en cours de développement à un rythme record pour répondre aux besoins du secteur de la restauration. Cette solution alloue de l'espace supplémentaire sur le bloc de stockage EPC de la puce RFID pour stocker davantage de données. Ces informations incluent généralement le lot, la date de fabrication ou le poids net.

Les données inscrites sur l'étiquette sont conçues pour être non modifiables et leur structure est similaire à celle du code-barres GS1-128, le numéro de suivi analogique, généralement imprimé sur le côté d'une boîte ou d'un carton transitant par la chaîne d'approvisionnement, a expliqué GS1. La structure du code est similaire à celle de la norme TDS 2.0. Concernant le code-barres GS1-128, Gregory a précisé que les données ne peuvent pas être modifiées en cours de route, mais qu'elles sont présentées de manière standardisée.

Pour la lecture des données d'étiquettes, des lecteurs RFID standards, fixes ou portables, permettent, avec quelques mises à jour du micrologiciel seulement, de capturer des informations détaillées sur les denrées périssables transitant par un entrepôt ou arrivant dans un fast-food. L'utilisation de TDS 2.0 pour le stockage de données supplémentaires nécessitera une mémoire plus importante que celle de la puce RFID UHF standard actuelle, dotée d'une mémoire EPC 128 bits.