Sécurité des « plats préparés » grâce à la technologie RFID

Avec l'évolution rapide de la société, les plats préparés gagnent en popularité auprès des consommateurs en raison de leur praticité. Cependant, malgré les progrès technologiques en matière de plats préparés, la fluctuation des prix des ingrédients, les problèmes de sécurité alimentaire et les limitations de production et de distribution constituent autant de défis pour le secteur.

La technologie RFID offre non seulement des capacités d'identification, mais améliorera également les capacités de détection à l'avenir. Ces étiquettes signaleront non seulement leur identité, mais pourront également transmettre des informations telles que la température et l'humidité, rendant ainsi les objets plus intelligents et plus connectés. Cette technologie répond à une réelle demande dans les secteurs de la santé, de la logistique de la chaîne du froid, etc.

La RFID (identification par radiofréquence) est une technologie d'identification automatique sans contact. Elle fonctionne dans des environnements difficiles et reconnaît rapidement plusieurs étiquettes. Les systèmes RFID sont principalement composés d'étiquettes, de lecteurs et d'antennes. Afin de mieux exploiter les avantages de la technologie RFID dans la logistique de la chaîne du froid, des capteurs de température sont désormais intégrés aux étiquettes RFID pour une surveillance de la température en temps réel.

Un autre avantage important de la technologie RFID est sa capacité de lecture-écriture. Lorsque les marchandises entrent dans un entrepôt, un étiquette électronique Les étiquettes peuvent être apposées sur le colis ou la palette et des informations sur les marchandises peuvent y être inscrites. Grâce aux lecteurs RFID, les entreprises peuvent surveiller en temps réel l'état des marchandises dans l'entrepôt, ainsi que la température dans le camion frigorifique pendant le transport, afin de garantir la qualité des aliments.

Les étiquettes de température RFID ont remplacé les codes-barres traditionnels dans la chaîne de transport. Non seulement ces étiquettes fonctionnent en continu pendant longtemps, mais elles sont également réutilisables. Pour surveiller la température en temps réel, les camions frigorifiques doivent être équipés de lecteurs RFID et de dispositifs de communication sans fil. Ainsi, les responsables peuvent recevoir des informations de température en temps réel et traiter rapidement les éventuelles anomalies, réduisant ainsi les pertes.

Dans le secteur de l'entreposage frigorifique, la technologie RFID présente également des avantages uniques. Le contrôle traditionnel des marchandises nécessite souvent un comptage manuel, mais la technologie RFID permet un comptage automatique et rapide. De plus, elle permet de surveiller la température de l'entrepôt frigorifique en temps réel afin de garantir la qualité des marchandises.

Les matières premières sont transportées de l'entrepôt frigorifique à l'atelier de transformation en fonction de la demande. L'antenne de lecture située à l'entrée de l'entrepôt frigorifique enregistre automatiquement tous les mouvements sortants et les compare aux tâches effectuées, ce qui permet de gagner du temps et d'améliorer l'efficacité. À l'entrée du convoyeur, le lecteur lit le code RFID de la matière première et obtient un numéro de code unique à associer au produit transformé. Le produit fini est stocké et associé à la matière première afin d'en garantir la traçabilité, avant d'être transporté vers l'entrepôt frigorifique pour la vente.