"La nourriture pour les gens, la nourriture pour la sécurité pour le premier", la sécurité alimentaire est une grande chose, est un facteur clé affectant la santé humaine. Au cours des dernières années, les incidents de sécurité alimentaire nationaux et internationaux se produisent fréquemment, les gens de la sécurité alimentaire est très difficile à prévenir, si la qualité du dédouanement alimentaire, que ce soit pour atteindre les normes de sécurité sont souvent sceptiques. Des «terres agricoles à la table», la production de l'industrie alimentaire et la gestion de nombreux liens, une partie de l'erreur, il peut y avoir une variété de problèmes de sécurité, affectant la vie et la santé des gens [1]. Comment faire que les gens mangent des aliments assurés, en plus de l'établissement des normes de qualité correspondantes, renforcer la surveillance et les tests, mettre fin au problème de la nourriture sur le marché, mais aussi l'utilisation de technologies logistiques avancées, à travers le système de traçabilité établir des mécanismes de responsabilité dans l'alimentation après le marché En outre découvrir la racine du problème alimentaire [2]. Comment éliminer les gens de la qualité des aliments et des préoccupations de sécurité, la clé est de fournir aux consommateurs de la production de nourriture réelle et de l'information de traitement et de qualité fiable et de sécurité.
RFID (Radio Frequency Identification) technologie d'identification par radiofréquence, est le 20ème siècle, 90 ans a commencé à augmenter une technologie. La technologie RFID dans le système de réseau de nombreuses choses d'aujourd'hui a joué un rôle clé, il est "matériel" et "réseau" de la connexion. Cet article étudie l'application de la RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité alimentaire grâce à la technologie RFID pour collecter des informations sur les aliments, entrer dans le système de gestion de la sécurité alimentaire, stocker dans la base de données centrale. interroger la production alimentaire, le traitement, le transport et d'autres informations.
1 introduction du principe de fonctionnement RFID
Recherche sur l'application de la technologie RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité sanitaire des aliments
Un système RFID de base se compose de composants matériels et logiciels, le matériel principalement par les étiquettes électroniques, les lecteurs, les antennes, la configuration illustrée à la figure 1. Logiciel par le logiciel de lecture, le logiciel d'application et les composants logiciels middleware.
Une étiquette électronique est une puce mémoire seule avec une antenne qui stocke l'identifiant dans la puce. Lorsque l'étiquette électronique dans la gamme de rayonnement d'antenne système de lecture et d'écriture, le lecteur reçoit d'abord l'étiquette émise par les données de lecture d'ondes radio, puis transfèrent les données à l'arrière du système d'exploitation, l'utilisateur peut gérer les données par le fonctionnement système pour gérer le contrôle [3].
2 avantages de la technologie RFID
RFID comme une technologie facile à contrôler, simple et pratique, flexible, la supériorité du code à barres, cartes magnétiques, carte IC (circuit intégré, IC) et d'autres technologies d'identification ne peut pas correspondre [4]. Comparé à d'autres technologies d'identification automatique, l'avantage le plus évident de la technologie RFID est l'identification sans contact, il n'est pas nécessaire de fonctionner dans le cadre du visible; en même temps peut lire plus d'étiquettes, ne pas scanner le logo un par un, grandement améliorer l'efficacité du travail; Selon la sélection de bande de fréquence du système, les économies de coûts; étiquettes électroniques avec une fonction d'information de stockage de la puce plus l'emballage, imperméable à l'eau et la poussière peut être anti-huile, affectée par l'environnement externe [5].
Dans la vie quotidienne, commune à la nourriture marquée sur le code à barres, c'est une étiquette visuelle, la quantité d'informations est faible. La référence à la technologie RFID, les étiquettes électroniques comme cible de l'étiquette, attachée à l'objet cible, est le support d'informations cible. Comparée aux étiquettes de codes à barres logistiques largement utilisées, l'utilisation des étiquettes RFID présente de nombreux avantages [6]. Les caractéristiques évidentes sont la capacité à s'adapter à l'environnement, la quantité d'informations est grande, la distance de lecture est longue, les étiquettes électroniques n'ont pas besoin d'être à la portée du système de reconnaissance, comme le montre le tableau 1 [7-8] .
Recherche sur l'application de la technologie RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité sanitaire des aliments
La technologie RFID continue de promouvoir l'utilisation de la vie des gens pour apporter beaucoup de commodité, en particulier dans le suivi des articles, dans une large mesure pour améliorer l'exactitude de l'information et l'efficacité. Dans les pays occidentaux, en particulier aux États-Unis, de nombreux détaillants ont demandé à leurs fournisseurs d'utiliser la technologie RFID en logistique pour réduire les coûts logistiques et l'efficacité de la distribution, afin d'éviter l'apparition de produits en rupture de stock. Les techniques d'identification traditionnelles sont souvent utilisées dans l'élevage, cette technologie dans une certaine mesure, dans la ferme sur la gestion intelligente et la production de problèmes pratiques, mais il est difficile de compléter l'ensemble des besoins d'information de la chaîne d'approvisionnement. La technologie RFID fournit un nouveau support technique, elle peut résoudre le problème d'authentification et de suivi de l'identité des animaux, est une source idéale de technologie de traçabilité.
Application de la technologie RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité alimentaire
L'application de la technologie RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité alimentaire se reflète principalement dans la collecte d'informations sur les produits. La technologie RFID est principalement l'utilisation de tags électroniques spécifiques et de produits à cartographier correspondant au produit à tout moment liés au suivi, à la traçabilité et à la gestion de l'information [9].
Prenons l'exemple de la chaîne d'approvisionnement du porc, de l'élevage à la consommation finale, il faut passer par une série de ventes de production, de transformation, de transport et de stockage et d'autres liens. L'élevage en général par les plantes d'élevage, les abattoirs, la logistique au marché, la qualité de la sécurité des porcs se reflète également dans ces domaines, de sorte que la production et le traitement de la transparence peuvent effectivement améliorer et surveiller la qualité et la sécurité des produits. Selon ces liens, la conception du système de gestion de l'information sur la qualité de la viande, les modules fonctionnels doivent se développer en fonction des processus d'affaires (figure 2).
Recherche sur l'application de la technologie RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité sanitaire des aliments
La technologie RFID sera appliquée au système de traçabilité de l'information sur la qualité et la sécurité de la viande, peut facilement accéder à tous les aspects de l'information. Selon le processus d'affaires grâce à la technologie RFID peut être enregistrée à partir de la source de production à la vente de l'information pertinente, efficacement sur la source de viande et le traitement du transport et d'autres processus à suivre, tout en rendant le processus de production de viande plus transparent supervisé. La technologie RFID sera appliquée au système rétroactif, au besoin d'élevage de viande porcine vivante, à l'abattage et au traitement des carcasses de carcasses de viande, au transport et à la vente d'étiquettes d'identification des produits carnés, aux divers aspects des systèmes RFID et aux exigences de configuration des étiquettes électroniques. montré dans le tableau 2. Afin de répondre à la demande d'information sur le cycle de vie du produit, en plus des exigences de configuration de l'étiquette électronique, le codage de l'étiquette doit être suivi du système de codage RFID afin d'identifier l'identificateur , seule l'identité unique peut être unique Informations fiables et fiables, tout en traçant la traçabilité.
Recherche sur l'application de la technologie RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité sanitaire des aliments
Par exemple, dans le lien d'élevage, vous pouvez concevoir l'étiquette électronique pour l'étiquette d'oreille, chaque marque d'oreille correspond à un code, c'est, à chaque cochon un logo de codage, laissez-le porter "carte d'identité". Lorsque les porcelets sont nés, le personnel d'élevage portera l'étiquette RFID avec l'étiquette d'oreille, et établira un fichier d'information de base du porc, toutes les informations dans le processus de sélection telles que leurs propres informations de croissance, informations sur les aliments, appartenant à l'usine d'élevage et l'information de l'opérateur, l'inspection et la quarantaine est qualifiée et sont donc enregistrées dans le fichier, et à travers l'ordinateur en temps opportun pour télécharger des informations au centre de gestion de la base de données. L'étiquette d'oreille et le fichier seront transférés avec la migration du cochon, en lisant l'étiquette d'oreille RFID, peuvent appeler la requête à la base de données de l'information sur le cochon. Lorsque le lecteur de lire le codage d'étiquette électronique, peut être stocké dans la base de données correspondant à l'appel de données codées, facile à interroger.
Recherche sur l'application de la technologie RFID dans la plateforme de traçabilité de la sécurité sanitaire des aliments
Dans le système de traçabilité des informations sur la qualité et la sécurité des viandes, les applications RFID incluent principalement le module lecteur RF et la plateforme d'application PC et le lecteur RFID et la plateforme d'application entre le protocole de communication. Par le système d'exploitation PC au module lecteur de lecteur pour envoyer la commande de requête, le processeur pour lire et écrire une partie programme de bloc de données repose principalement sur le module lecteur pour envoyer et recevoir le signal de requête et le signal de réponse pour lire et écrire.
4 remarques finales
La technologie RFID permet la traçabilité des sources alimentaires, le suivi des flux, la préservation des informations, la responsabilité, le rappel des produits. Grâce à la combinaison de la technologie RFID et de la technologie de service d'information Internet of Things, elle peut réaliser la collecte de données en temps réel depuis la production et le traitement jusqu'à la distribution logistique jusqu'aux ventes de toute la chaîne logistique.
